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首页 > 食材大全 > 禽蛋类 > 鸡

别名:鸡肉、家鸡、烛夜 简介:鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。

鸡的做法大全

 更多鸡的做法

鸡的功效与作用

  鸡的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 167cal
  • 69g
  • 蛋白质
  • 19.3g
  • 脂肪
  • 9.4g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 1.3g
  • 维生素A
  • 48mg
  • 维生素B1
  • 0.05mg
  • 维生素B2
  • 0.09mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 0.67mg
  • 烟酸
  • 5.6mg
  • 63.3mg
  • 9mg
  • 1.4mg
  • 胆固醇
  • 106mg
鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡的制作技巧

1.鸡肉可热炒,炖汤,凉拌;
2.鸡肉的营养高于鸡汤;
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

鸡的食用禁忌

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火,故肝阳上亢者忌食。

鸡问题库

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鸡常跟这些搭配


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鸡的功效标签

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