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白灼牛百叶

白灼牛百叶

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评论(6)浏览(68818)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
小五的吃喝玩乐 原创于2014-03-23 未经允许,不得转载!
这两天,天气真让人“抓狂”。28℃的高温,浓雾,中午好不容易见到了太阳,但屋里还是湿漉漉的。下午,开了一个长会,那里的冷气又出现故障,浑身粘乎乎的,人也是晕的,到了最后,真的不知道在讲什么了。
这样的天气,饮食也要越清淡越好。诚如这白灼牛百叶,清爽开胃,虽简单也美味。

食材

  • 主料
  • 牛百叶500克
  • 黄豆芽150克
  • 辅料
  • 冰水适量
  • 食用油1汤匙
  • 辣椒1个
  • 酱油2汤匙
  • 1小把
  •  
步骤
白灼牛百叶的做法步骤1
1.牛百叶洗净,切块。
白灼牛百叶的做法步骤2
2.豆芽洗净。
白灼牛百叶的做法步骤3
3.煮开水。
白灼牛百叶的做法步骤4
4.下豆芽烫熟。
白灼牛百叶的做法步骤5
5.捞起沥干水分,装入碗中。
白灼牛百叶的做法步骤6
6.将牛百叶分几次放进锅中,烫熟即要马上捞起。
白灼牛百叶的做法步骤7
7.将其放进冰水中。
白灼牛百叶的做法步骤8
8.将沥干水分的牛百叶放在豆芽上。
白灼牛百叶的做法步骤9
9.锅中热油,将洗净的辣椒切碎放入,中火热出香味。
白灼牛百叶的做法步骤10
10.下酱油煮开。
白灼牛百叶的做法步骤11
11.做成酱料。
白灼牛百叶的做法步骤12
12.将酱料倒入牛百叶中。
白灼牛百叶的做法步骤13
13.拌匀。
白灼牛百叶的做法步骤14
14.葱洗净,切成葱丝,放在上面做装饰。
小贴士
牛百叶过水时,最好分几次下烫熟,每次烫水的时间约半分钟左右。煮过了,牛百叶就缩水,口感变差。
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