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什锦豆腐

什锦豆腐

/更多做法
评论(24)浏览(220323)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
狼之舞 原创于2014-01-22 未经允许,不得转载!
豆腐寓意“都福”,一般在年节时候,家家都要买上些豆腐用来做菜,取其吉祥的意境。

这样的一个小菜可谓是经济实惠,而且做出来的口感也还行,卖相也说得过去,端到年夜饭桌上样子也不丑。

春节时候的家庭菜肴可以说是一个“美食大集合”了吧,不管您是煮夫还是主妇,都会不加保留的把自己的手艺显摆出来,把自己的手艺做成道道美味呈现给亲人,并期待着博得他们的赞许。我想,得到亲人对自己厨艺的赞许,是我们这些“厨师们”,最最开心和欣慰的事情。

食材

  • 主料
  • 豆腐200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 黄瓜适量
  • 木耳适量
  • 红椒适量
  • 火腿适量
  • 虾仁适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 淀粉适量
  • 大蒜适量
  • 白糖适量
  •  
步骤
什锦豆腐的做法步骤1
1.豆腐切大片。
什锦豆腐的做法步骤2
2.黄瓜、红椒洗净切丁,木耳泡发后切丁。
什锦豆腐的做法步骤3
3.虾仁去除虾线后焯水,火腿肉切丁。
什锦豆腐的做法步骤4
4.干净小碗里倒入一汤匙生抽,调入白糖,撒少许淀粉勾兑成料汁。
什锦豆腐的做法步骤5
5.煎锅里倒入油,油热后码入豆腐小火煎制。
什锦豆腐的做法步骤6
6.煎至两面金黄,盛出。
什锦豆腐的做法步骤7
7.锅里倒入油,油热后放入蒜粒炒香,调入蚝油炒匀。
什锦豆腐的做法步骤8
8.倒入火腿丁,虾仁,小火翻炒。
什锦豆腐的做法步骤9
9.倒入黄瓜、红椒,木耳丁炒匀。倒入调好的料汁,翻炒均匀后。
什锦豆腐的做法步骤10
10.把烧好的汤汁浇在煎好的豆腐上。
小贴士
1、煎制豆腐要小火,煎制时候要晃晃锅防止粘锅,轻轻翻动。
2、蚝油有一些盐度,可不用另放盐。
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