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飘香红薯粉

飘香红薯粉

/更多做法
评论(44)浏览(73382)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
Jackey猫 原创于2013-05-17 未经允许,不得转载!
这个拌粉的调味料是按照口水鸡的方子来制作的,当然有一点点改动的地方,虽然粉条不象是鸡肉那样能看到汤汁,因粉条吸水性强,而鸡肉是不吸水的嘛,但完全不影响口感,一样的鲜香麻辣,口感滑润刺激,让人回味无穷。

食材

  • 主料
  • 红薯粉条500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖1勺
  • 自制花生酱适量
  • 味极鲜2勺
  • 香醋1勺
  • 辣子油2勺
  • 蒜子1头
  • 小葱2根
  • 麻椒粉适量
步骤
飘香红薯粉的做法步骤1
1.准备红薯粉条
飘香红薯粉的做法步骤2
2.锅内烧开水,把粉条放入煮开5分钟后,浸泡15分钟。
飘香红薯粉的做法步骤3
3.之后倒出冲冷水,沥干水备用。
飘香红薯粉的做法步骤4
4.准备一个大碗,把蒜茸放入。
飘香红薯粉的做法步骤5
5.加入适量的麻椒粉
飘香红薯粉的做法步骤6
6.再来点盐
飘香红薯粉的做法步骤7
7.锅内冷油,慢慢地炸香小葱末,制成葱油。
飘香红薯粉的做法步骤8
8.趁热淋在麻椒粉上。
飘香红薯粉的做法步骤9
9.取一个小碗,放入适量的花生酱,用一些味极鲜把花生酱懈开。
飘香红薯粉的做法步骤10
10.倒入之前的酱料一起。
飘香红薯粉的做法步骤11
11.跟着加入适量的香醋
飘香红薯粉的做法步骤12
12.来上点辣子油
飘香红薯粉的做法步骤13
13.搅拌均匀,这样酱汁就做好了。
飘香红薯粉的做法步骤14
14.把沥干水的红薯粉条放入拌匀,即可开吃喽
小贴士
因红薯粉条吸水性强,所以在浸泡过热水后,一定要冲一下冷水,使它不易粘连在一起。
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