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地瓜丸子

地瓜丸子

/更多做法
评论(3)浏览(22286)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介
爱跳舞的老太 独家发布于2018-02-12 未经允许,不得转载!
马上就要过年了,这些天虽然比较冷,但是每天都是晴天,正好可以洗洗晒晒,抽空再做些美食。
地瓜丸子,是小时候在厦门年年过年时候要做的零食。
用地瓜与糯米粉混合,加适量白糖,做好丸子,放入油锅一炸,真的非常好吃!

食材

  • 主料
  • 地瓜200g
  • 糯米粉200g
  • 辅料
  • 适量
  • 白糖适量
  • 芝麻适量
  •  
步骤
地瓜丸子的做法步骤1
1.准备好食材
地瓜丸子的做法步骤2
2.地瓜去皮,洗净切块,放入蒸盘,
地瓜丸子的做法步骤3
3.隔水蒸熟,
地瓜丸子的做法步骤4
4.趁热用勺子碾碎,
地瓜丸子的做法步骤5
5.地瓜泥放入大盘,放入适量糯米粉,(糯米粉要分几次加)
地瓜丸子的做法步骤6
6.加2-3勺白糖,
地瓜丸子的做法步骤7
7.揉成软硬适中的面团,
地瓜丸子的做法步骤8
8.取一小块面团,揉成小丸子,
地瓜丸子的做法步骤9
9.表面粘一点水,在芝麻上面滚一圈,
地瓜丸子的做法步骤10
10.再继续揉匀,使芝麻粘的更紧些,
地瓜丸子的做法步骤11
11.锅里放入适量植物油,6成热,放入冬瓜丸子,
地瓜丸子的做法步骤12
12.中火,边炸边晃动锅柄,这样丸子炸的更均匀,
地瓜丸子的做法步骤13
13.炸至表面金黄色,外层发硬,捞出控油,即可装盘上桌。
小贴士
1.地瓜丸子可大可小,也可以包馅做,白糖可放可不放,自己把握。如果地瓜甜味足,白糖就可以不用放了。
2.地瓜与糯米粉的比例,根据个人的情况而定,但是糯米粉一定要边揉边放,揉至软硬适中,就不再放了。
向你推荐: 地瓜的做法   糯米粉的做法
 

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