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鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲

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评论(3)浏览(10228)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
狼之舞 首发于2018-01-27 未经允许,不得转载!
进入腊月天气愈发寒冷,寒冷飘雪的日子里,大雪围炉,在这清冷的日子里没有什么比这更让人感到温暖的了。把各种或味浓或清淡的各种菜蔬码放到砂锅里,佐以简单的小料,用细火慢慢煨炖。

食材

  • 主料
  • 羊肉300克
  • 海虾100克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鹌鹑蛋适量
  • 海带适量
  • 香菇适量
  • 豆腐泡适量
  • 白菜适量
  • 面筋卷适量
  • 切片年糕适量
  • 粉丝适量
  • 鸡汤400克
  • 生姜适量
步骤
鲜虾粉丝煲的做法步骤1
1.粉丝用清水浸泡至软,把准备好的食材洗净做一下简单初加工。
鲜虾粉丝煲的做法步骤2
2.海虾洗净用刀自虾背处剖开剔除虾肠。
鲜虾粉丝煲的做法步骤3
3.羊肉冷冻到稍硬后切成薄片。
鲜虾粉丝煲的做法步骤4
4.鹌鹑蛋煮熟,晾凉后把蛋壳揉碎后剥去蛋壳。煎锅里倒入10克油,放入鹌鹑蛋小火煎炸。边煎边晃动煎锅使鹌鹑蛋受热均匀,小火煎炸到鹌鹑蛋表皮微焦。
鲜虾粉丝煲的做法步骤5
5.砂锅里倒入剩余的油,烧热后放入生姜片、白菜叶,翻炒使白菜叶变软。把羊肉片码放在白菜叶上。
鲜虾粉丝煲的做法步骤6
6.依次把准备好的蔬菜按照耐煮的在下面,不耐煮的放在上面的原则码入砂锅,倒入没过蔬菜的鸡汤。
鲜虾粉丝煲的做法步骤7
7.砂锅上炉灶,大火煮开后改小火煮15分钟。放入煎好的鹌鹑蛋、泡好的粉丝、调入精盐,小火煮煮至粉丝透明。
小贴士
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