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海鲜腊八粥

海鲜腊八粥

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

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简介
挪红 独家发布于2018-01-20 未经允许,不得转载!
马上就要过腊八节了,与你分享一款海鲜八宝粥。
北方的腊月天寒地冻、大雪飘飘,一碗粥喝下肚子真得是暧暧的。
腊八粥与你平时煮粥是一样的,只是粥的材料要更加丰富,说是八宝,数一数远远超过了八种材料哟。
过了腊八就是年,提前祝大家春节快乐!
3人量
材料:糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克
调料:米酒、淀粉、香油、盐和胡椒粉适量

食材

步骤
海鲜腊八粥的做法步骤1
1.备好材料:糯米60克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳30克、西芹1根茎、速冻豌豆30克、葱1根、姜3克
海鲜腊八粥的做法步骤2
2.将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中,加入清水约1200毫升。
海鲜腊八粥的做法步骤3
3.盖上锅盖,上炉烧到上气,改小火继续加压20分钟。
海鲜腊八粥的做法步骤4
4.煮粥的时候处理其它的材料。
虾去壳,对半切开,去除虾线。
海鲜腊八粥的做法步骤5
5.放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、淀粉、盐和胡椒粉抓匀备用。
海鲜腊八粥的做法步骤6
6.西芹切小粒,木耳切丝,葱叶切圈备用。
海鲜腊八粥的做法步骤7
7.还有速冻豌豆清洗干净,蟹条撕成细条,虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中(如果干贝较干硬,就要上笼蒸几分钟),这样海鲜蔬菜类材料就处理好了。
海鲜腊八粥的做法步骤8
8.粥煮好了,打开锅盖按照易熟后放的顺序分别加入。
虾皮、银鱼和干贝先下锅,不要搅拌,按进粥里就可以。
海鲜腊八粥的做法步骤9
9.西芹和木耳下锅,不要搅拌,按进粥里就可以。
海鲜腊八粥的做法步骤10
10.待到粥沸腾,下虾仁,还是不要搅拌,按进粥里就可以。
海鲜腊八粥的做法步骤11
11.看到虾仁变红,下豌豆和蟹条丝,还是不要搅拌,按进粥里就可以。
海鲜腊八粥的做法步骤12
12.然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味。
海鲜腊八粥的做法步骤13
13.最后加入香油,搅拌均匀起锅,美味的海鲜八宝粥就完成了。
海鲜腊八粥的做法步骤14
14.给你盛上一碗享用。
小贴士
1.煮粥煮好后,再下其它配料,这些配料要是易熟的。
2.配料按易熟先下锅的顺序,每加一种配料不要搅拌,按入粥中就可以了,多次搅拌,粥就会变得汤汤水水的,不粘稠了。
向你推荐: 糯米的做法   粳米的做法   小米的做法   薏米的做法
 

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