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风琴茄子

风琴茄子

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评论(6)浏览(22574)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

挪红 

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简介
挪红 独家发布于2017-12-07 未经允许,不得转载!
风琴茄子,就是茄子夹肉馅。
因为有这么好听的名子,也确实像风琴一般,拿来招待客人,丰盛 大小节日的家庭团聚餐桌都是不错的。嘻嘻,平民茄子也可荣登殿堂。
材料:茄子4根、猪肉泥200克、腌红椒20克、大蒜3瓣

食材

  • 主料
  • 茄子4根
  • 猪肉泥200克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 腌红椒20克
  • 大蒜3瓣
  • 小葱1根
  • 2片
  • 白糖2克
  • 五香粉少许
  • 酱油适量
  • 淀粉少许
  • 花椒10粒
  •  
步骤
风琴茄子的做法步骤1
1.备好材料:茄子4根、猪肉泥200克、腌红椒20克、大蒜3瓣
风琴茄子的做法步骤2
2.肉泥中加盐、糖、五香粉、酱油、葱和姜调拌匀。
风琴茄子的做法步骤3
3.根据实际情况加些清水和少量的淀粉。
风琴茄子的做法步骤4
4.调拌成这样程度就好,太干口感会硬,太稀汤汁就流出来了。
风琴茄子的做法步骤5
5.如图直刀切茄子,注意不要完全切断,留少许。
风琴茄子的做法步骤6
6.在茄子夹缝中塞入调好的肉馅。
风琴茄子的做法步骤7
7.依次做好全部,放在盘中,上笼蒸软,蒸熟。
风琴茄子的做法步骤8
8.大蒜拍一下切碎;葱丝泡在水里变卷;还要腌红椒备好。
风琴茄子的做法步骤9
9.取一个小锅倒油,冷油下花椒炸到油热。
风琴茄子的做法步骤10
10.然后将花椒捞出来,关火下入大蒜碎。
将大蒜花椒油浇到蒸好的茄子上。
风琴茄子的做法步骤11
11.茄子里的水和油倒回到小锅里,加入鲜酱油和白糖煮开。
风琴茄子的做法步骤12
12.再浇到茄子上,可以先在茄子上撒些腌红椒和葱丝,最后还可以用几朵焯烫过的西兰花装饰。
美味又有颜值的风琴茄子就完成了。
小贴士
1.不蒸,先用油煎,而后浇入酱汁焖数分钟,也是不错的。
2.或烤箱烤,在顶上撒点芝士就更加高大尚了。
向你推荐: 茄子的做法   猪肉泥的做法
 

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