凯发国际娱乐分类导航 
凯发国际娱乐分类导航 
     
 
首页 > 凯发国际娱乐大全 > 圣诞甜甜圈
圣诞甜甜圈

圣诞甜甜圈

/更多做法
评论(4)浏览(25748)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
挪红

挪红 

其他地区 不在线  关注  发私信  打招呼
简介
挪红 独家发布于2017-12-02 未经允许,不得转载!
圣诞甜甜圈 smultringer
甜甜圈是挪威传统的圣诞食品,但并不像挪威的其它圣诞点心只是圣诞才吃。
甜甜圈有两大类,一类是用酵母粉的发酵面团,另一类是用膨松剂的蛋糕面糊。在挪威做为圣诞节的甜甜圈一般是用蛋糕面糊,个头也比发酵面团的甜甜圈要小一些,大约在24-28克之间。因此为了区别起见,我把这种甜甜圈叫做圣诞甜甜圈。
如果你翻翻挪威的圣诞甜甜圈食谱的话,你会发现配方各不相同。有的用酸奶油,不用黄油;有的不用酸奶油,用黄油,还外加牛奶。酸奶油好像国内不好找,因此我将配方中的酸奶油改成了希腊酸奶加黄油,因为我觉得的希腊酸奶的口味比较接近酸奶油,只是少了些脂肪。
材料:鸡蛋2个、糖100克、酸奶100克、黄油40克、淡奶油100克、面粉350克
小苏打1茶匙、泡打粉1/2茶匙、豆蔻粉1克
注:在挪威的食谱里一般只用1茶匙臭粉(hornsalt),不用小苏打和泡打粉。

食材

步骤
圣诞甜甜圈的做法步骤1
1.黄油40克融化,待到冷却使用。
圣诞甜甜圈的做法步骤2
2.鸡蛋2个加糖120克打发至发白细腻,滴落的蛋液停留片刻即消失。
圣诞甜甜圈的做法步骤3
3.淡奶油打发到有纹路,还有些流动状态。
圣诞甜甜圈的做法步骤4
4.将酸奶加入到打发的蛋液中翻拌匀。
圣诞甜甜圈的做法步骤5
5.再加入打发的淡奶油翻拌匀。
圣诞甜甜圈的做法步骤6
6.加入融化冷却的黄油翻拌匀。
圣诞甜甜圈的做法步骤7
7.筛入面粉350克、小苏打1茶匙、泡打粉1/2茶匙和豆蔻粉1克,翻拌匀。
圣诞甜甜圈的做法步骤8
8.然后包上保鲜膜,静置4小时以上,或过夜。
圣诞甜甜圈的做法步骤9
9.第二天将面团倒在撒有薄面粉的案上,擀成大片,厚度不要超过1cm。

圣诞甜甜圈的做法步骤10
10.用个玻璃杯和小瓶盖按出甜甜圈生坯。
余下的面片再拢在一起,擀成大片,按出甜甜圈生坯,反复重复这一操作过程。
注:中心小面团可以保留,后面单独炸,就是一个个小圆球。
圣诞甜甜圈的做法步骤11
11.锅里倒油,油烧热下甜甜圈生坯炸。
注:先下一小面团测温,当面团慢慢地浮起就是最佳温度。
圣诞甜甜圈的做法步骤12
12.要及时翻面,炸好一个捞出一个,再接着放入下一个生坯,一直炸完全部。
圣诞甜甜圈的做法步骤13
13.最后可将那个中心小面团下锅炸。
圣诞甜甜圈的做法步骤14
14.炸好的要放在厨房纸上吸去多余的油脂。
圣诞甜甜圈的做法步骤15
15.甜甜圈+咖啡是美国人的经典早餐
小贴士
1.没有臭粉可用小苏打粉或泡打粉,在斯堪地纳维亚地区许多的烘焙食谱上都用臭粉。
2.我不爱吃太甜的,喜甜的朋友可以再多加一些糖。
3.酵母粉版的甜甜圈看这儿 http://www.haodou.com/recipe/1003617/
4.甜甜圈在美国常作为早餐品尝,特别是美国的警匪片中常常出现,是美国警察的最爱。
向你推荐: 鸡蛋的做法   白砂糖的做法   淡奶油的做法   酸奶的做法
 

每周凯发国际娱乐人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆凯发国际娱乐 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆凯发国际娱乐 好豆精选 好豆凯发国际娱乐
© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司