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黄豆味费南雪

黄豆味费南雪

/更多做法
评论(6)浏览(17784)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
龙卷风中的小猫 独家发布于2017-11-14 未经允许,不得转载!
费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。传统的费南雪是要加入杏仁粉的,而且口感偏甜,我改良一下配方,用熟黄豆粉替代杏仁粉,糖也没有那么多,成品更健康清爽。

食材

步骤
黄豆味费南雪的做法步骤1
1.将黄油放入不粘的小奶锅里加热熬煮到焦糖色,关火晾凉。
黄豆味费南雪的做法步骤2
2.黄豆粉和低粉混合
黄豆味费南雪的做法步骤3
3.干净的容器中加入蛋清、糖和蜂蜜。
黄豆味费南雪的做法步骤4
4.搅打成粗泡即可不用打发。
黄豆味费南雪的做法步骤5
5.筛入黄豆粉和低粉
黄豆味费南雪的做法步骤6
6.充分搅拌均匀成面糊
黄豆味费南雪的做法步骤7
7.因为熬过的黄油会有杂质,最好将黄油过滤倒入面糊里,充分搅匀。
黄豆味费南雪的做法步骤8
8.面糊可以直接使用,也可以放冰箱冷藏后随时取用。倒入模具中轻轻震平。
黄豆味费南雪的做法步骤9
9.烤箱190度预热,中层12分钟左右。
黄豆味费南雪的做法步骤10
10.取出食用.
小贴士
小贴士:
1温度根据面糊的量和烤箱的脾气自行调整,
2最好用学厨不粘模具,很好脱模。
向你推荐: 熟黄豆粉的做法   低粉的做法
 

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