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南瓜冻糕

南瓜冻糕

/更多做法
评论(5)浏览(4300)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
幸福精灵a 原创于2017-10-11 未经允许,不得转载!
炎夏时节,除了空调房,就剩冰饮必不可少。但市售的各式冰饮,各式各样的添加剂,很让人担忧。好在昂宝比较听话,一个夏天,吃的冰琪淋,估计不会超过十支吧,主要是怕他吃冰的太多,肠胃负担不起,所以咱们全家都特别少吃这一些。
现在的南瓜,特别的甜,也算便宜,1.5~2元一斤,买一个可以吃好几餐,很划算。前几天,去菜市买菜,照旧挑了一个回家,它颜色红,味道甜,用它做了甜汤,蒸南瓜排骨,红烧南瓜,对了,最重要的是拿它做了南瓜冻糕。金灿灿的南瓜冻糕,淋上少许的桂花蜜,是一道很美的冰品,入口很Q弹,淡淡的甜和南瓜的清香,用舌尖轻轻抿开,清晾与甜蜜在唇齿间弥漫开,好舒服。。。PS:做了一盒子,我跟爸妈只浅尝了一下,其它的全部被昂宝承包了,算是让他过足瘾了。

食材

  • 主料
  • 南瓜600克
  •  
  • 辅料
  • 白砂糖45克
  • 吉利丁片5片
  • 桂花蜜20克
  •  
步骤
南瓜冻糕的做法步骤1
1.各式食材准备。
南瓜冻糕的做法步骤2
2.南瓜去皮切小块,装入盘中覆保鲜膜。
南瓜冻糕的做法步骤3
3.入锅中蒸熟透。
南瓜冻糕的做法步骤4
4.蒸南瓜的时候,来处理吉利丁片。用剪掉剪成小块,用75克冰水浸泡。
南瓜冻糕的做法步骤5
5.浸泡好的吉利丁片,倒掉多余的水,上蒸锅,蒸至溶化。
南瓜冻糕的做法步骤6
6.蒸好的南瓜,吉利丁液,彻底放晾。
南瓜冻糕的做法步骤7
7.放晾的南瓜,吉利丁液,放入料理杯中,加入白砂糖。搅拌成细腻的南瓜泥。
南瓜冻糕的做法步骤8
8.保鲜盒中用色拉油轻轻的刷一遍。
南瓜冻糕的做法步骤9
9.南瓜泥倒入盒子中,用刮刀抹平。
南瓜冻糕的做法步骤10
10.盖上盖子,入冰箱冷藏5小时以上至凝固。
南瓜冻糕的做法步骤11
11.取出冻好的冰糕,用刀尖沿盒子四周转动一圈,倒扣在油纸上,均匀切小块。
南瓜冻糕的做法步骤12
12.摆入盘中。
南瓜冻糕的做法步骤13
13.淋入桂花蜜,即可食用。
南瓜冻糕的做法步骤14
14.成品图。
小贴士
1:覆保鲜膜是为了防止水蒸汽滴入南瓜中。
2:盒子刷油,是为了后期好脱模。但需要用无色无味的油。但如果是不粘模具就可以省略此步骤。
3:如急需食用,可以放入冷冻层来快速冷冻。
4:没有桂花蜜的,可直接用蜂蜜,或直接食用。
5:切的时候一定要用锋利的刀子切,否则容易粘刀。
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