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春笋干鸭腿砂锅煲

春笋干鸭腿砂锅煲

/更多做法
评论(2)浏览(705)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介
爱跳舞的老太 独家发布于2017-10-03 未经允许,不得转载!
今年国庆节,中秋节双节连在一起,一连8天放假,真的好开心!
大家都在家,自然要做些好吃的。
春笋干是4月份去云南旅游,在一个少数民族的寨子里买的,
云南的春笋干与江浙,福建一带的笋干不同,看着很薄,很干,但是煮熟后,一样很鲜嫩。

食材

  • 主料
  • 鸭腿4个
  • 春笋干250克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 先抽适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 青蒜适量
  • 胡萝卜适量
步骤
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤1
1.准备好食材
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤2
2.春笋干提早放入清水浸泡半天,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤3
3.切寸段,撕成条,放入高压锅煮开,小火焖煮20分钟,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤4
4.鸭腿洗净,冷水下锅,煮开5分钟,捞出,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤5
5.去掉杂毛,漂净,斩大块,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤6
6.取大砂锅,放入春笋干,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤7
7.放入鸭腿,加姜片,八角,葱白,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤8
8.加8分满清水,加料酒,糖,先抽,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤9
9.大火煮开,小火焖煮至鸭腿酥,加盐,鸡精调味,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤10
10.放入一些胡萝卜丝煮开,
春笋干鸭腿砂锅煲的做法步骤11
11.撒些青蒜即可上桌.
小贴士
1.用砂锅焖煮,时间大概是1.5个钟头,如何没有时间,可以用高压锅煮.
2.调料不要太多,吃笋干的原味就好。
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