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咖喱土豆烧牛肉

咖喱土豆烧牛肉

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评论(2)浏览(21040)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
瑞鸾之爱 首发于2017-08-30 未经允许,不得转载!
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。
这道咖喱土豆烧牛肉,调味料虽然很简单,味道很浓郁,是一道十分下饭的菜品,搭配了多种新鲜蔬菜,不仅营养十分丰富,而且香而不腻,尤其是把做好的香喷喷的菜肴连汤汁一同浇到米饭上,然后把它们搅拌到一起,大口大口地送入口中,还是非常过瘾的。
这里用到的咖喱是表妹从日本给我带回来的,因为打算将做好的菜肴带给住院的老爸吃,担心他不能接受咖喱的味道,于是就将咖喱的用量适当地减少了,以下配料中所提供的用量是正常量。

食材

步骤
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤1
1.所有材料准备好。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤2
2.牛肉用清水浸泡两小时,中间换水数次出尽血水,洗净后切成块。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤3
3.土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤4
4.青椒、红椒切三角片,洋葱切片。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤5
5.锅内加水,放入牛肉。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤6
6.大火烧开,煮至血沫浮起。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤7
7.捞出牛肉粒洗净,沥干水分后放入高压锅内,放入姜片。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤8
8.加入适量的水没过牛肉,放入黄酒和1/2茶匙的盐。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤9
9.高压锅加盖大火烧开至上汽后,转小火炖煮20分钟。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤10
10.炒锅烧热放入适量油烧至6成热,放入洋葱和拍碎的大蒜炒出香味。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤11
11.放入土豆和胡萝卜块略炒。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤12
12.把煮好的牛肉连汤一起倒入炒锅内。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤13
13.加入剩余的盐、白糖,烧开后加盖小火炖煮10分钟。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤14
14.放入咖喱块。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤15
15.开大火收汁。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤16
16.直到锅内汤汁浓稠,放入青红椒略微翻炒即可出锅。
小贴士
1.用高压锅煮牛肉可以省时节能,普通锅至少煮1小时以上。
2.牛肉最好选牛腩。
3.这道菜不要把汤汁完全收干,留一些汤汁拌米饭吃很好。
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