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糖醋藕排

糖醋藕排

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评论(1)浏览(10224)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
惠呼吸的痛 原创于2017-08-24 未经允许,不得转载!
“莲藕一身宝,秋藕最补人”,眼下正是秋令时节鲜藕应市之时,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴的作用。莲藕做法也很多,今天就用它做了道素藕排,酸酸甜甜很好吃!

食材

  • 主料
  • 莲藕1段
  • 南瓜1块
  • 辅料
  • 燕麦片30克
  • 面粉15克
  • 白糖1勺
  • 2勺
  • 生抽3勺
  • 老抽半勺
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 适量
  • 胡椒适量
  • 鸡精适量
  • 葱花适量
步骤
糖醋藕排的做法步骤1
1.莲藕一段洗净去皮,切成小指粗的藕条备用;
糖醋藕排的做法步骤2
2.南瓜一块蒸熟压成泥,加入燕麦片和适量面粉调拌均匀;
糖醋藕排的做法步骤3
3.这是调好的南瓜燕麦糊;
糖醋藕排的做法步骤4
4.然后取一根藕条用筷子裹上一圈南瓜糊;
糖醋藕排的做法步骤5
5.裹好后把它摆入盘中,沿盘子边摆放让它稍微竖立一点,这样它就不容易粘在盘子上;然后依次裹完所有的藕条;
糖醋藕排的做法步骤6
6.锅中倒入适量油,六七成热时下入南瓜藕排开中小火慢炸;
糖醋藕排的做法步骤7
7.炸至两面金黄时捞出控油;
糖醋藕排的做法步骤8
8.一勺白糖,二勺醋,三勺生抽,半勺老抽,适量淀粉加适量清水调成糖醋汁;
糖醋藕排的做法步骤9
9.锅中留少许底油,倒入控干油的藕排,调入少许盐翻抽几下;
糖醋藕排的做法步骤10
10.倒入调好的糖醋汁中火烧煮一会儿;
糖醋藕排的做法步骤11
11.烧至浓稠时,调入适量胡椒和鸡精翻炒均匀,最后洒葱花起锅。
糖醋藕排的做法步骤12
12.成品!酸甜美味的糖醋藕排!
小贴士
1.因不同南瓜所含水份也会不同,调南瓜糊时灵活增减面粉份量。
2.糖醋汁依个人口味灵活调制,我不喜欢太甜糖放得很少,喜甜的就多加点白糖!
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