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椰蓉红糖三角包

椰蓉红糖三角包

/更多做法
评论(4)浏览(3417)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
惠呼吸的痛 原创于2017-08-20 未经允许,不得转载!
很好吃的一款红糖三角包,在原基础做法上加了点料,稍微改动处理了下。成品出来口感意外的好,甜度适中,翻沙流油的红糖馅,透着丝丝椰蓉香,真心好吃!

食材

  • 主料
  • 面粉360克
  • 酵母4克
  • 牛奶200克
  • 白糖15克
  • 辅料
  • 红糖粉45克
  • 熟面粉15克
  • 椰蓉15克
  • 植物油适量
  • 红曲粉(装饰)适量
  •  
步骤
椰蓉红糖三角包的做法步骤1
1.将酵母放入常温牛奶中搅拌均匀,静置3~5分钟;
椰蓉红糖三角包的做法步骤2
2.然后将牛奶液倒入面粉中,先搅拌成棉絮状;
椰蓉红糖三角包的做法步骤3
3.然后再揉成光滑的面团,盖保鲜膜进行发酵;
椰蓉红糖三角包的做法步骤4
4.面团发酵期我们来做红糖内馅,先将15克面粉放入小锅中小火炒熟;
椰蓉红糖三角包的做法步骤5
5.然后将炒熟晾凉的面粉倒入红糖粉中,再加入适量椰蓉和少许植物油拌均匀;
椰蓉红糖三角包的做法步骤6
6.如图,拌好后呈湿润干松状态,即能抓捏成团;
椰蓉红糖三角包的做法步骤7
7.面团发至2倍大以上内部呈蜂窝状后,取出挤压排气;
椰蓉红糖三角包的做法步骤8
8.然后将面团搓滚成长条状;(要预留一点点小面团做花朵)
椰蓉红糖三角包的做法步骤9
9.把长条面团分成均匀的小段滚圆,盖保鲜醒发几分钟;
椰蓉红糖三角包的做法步骤10
10.醒好后取一份小面团擀成圆饼,不要太薄,然后捏一份红糖馅放入中间;
椰蓉红糖三角包的做法步骤11
11.先将边缘向中间捏出三条边;
椰蓉红糖三角包的做法步骤12
12.接着将三条边捏合起来即好;
椰蓉红糖三角包的做法步骤13
13.将预留的小面团加入少许红曲粉揉均匀;
椰蓉红糖三角包的做法步骤14
14.揉均匀的红面团先擀成薄面皮,然后用花朵小模具扣出几朵小花;
椰蓉红糖三角包的做法步骤15
15.将扣出的小花朵沾点水,沾在三角包中间;
椰蓉红糖三角包的做法步骤16
16.将包好的三角包放入蒸锅中,饧发20~30分钟;冷水或温水上蒸锅,开中火至上汽时,大火蒸10~15分钟后,关火后再虚蒸3~5分即好。
椰蓉红糖三角包的做法步骤17
17.成品!美味营养的红糖三角包!
椰蓉红糖三角包的做法步骤18
18.成品图!
小贴士
小贴士
1.没有红糖粉可以将红砂糖用料理机打成粉即可。
2.因面粉不同吸水性也会不同,预留10~20克液体灵活增减。
向你推荐: 面粉的做法   酵母的做法   牛奶的做法   白糖的做法
 

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