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蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点

蔓越莓绿豆糕·夏日清

/更多做法
评论(12)浏览(14511)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介
蝶儿之家 原创于2017-07-24 未经允许,不得转载!
吃厌了原色原味的绿豆糕,蝶儿研制设计了这款酸甜可口、充满浪漫颜色的绿豆糕,蔓越莓的酸味和绿豆糕的甜味很好的结合在一起,吃起来没有那么甜腻,蔓越莓绿豆糕是炎热的夏季不可多得的美味点心,放入冰箱冷藏口感更好。
绿豆具有清热除火、生津止渴、养胃、利尿消暑的功效。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

食材

步骤
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤1
1.去皮绿豆放入盆中。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤2
2.洗净后加入水,放入高压锅内蒸20分钟。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤3
3.取出蒸好的绿豆,趁热分次过筛,成为细腻的绿豆泥。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤4
4.绿豆泥趁热放入白糖、盐和室温下已经软化的黄油。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤5
5.用手揉匀,绿豆泥中放入蔓越莓粉揉匀。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤6
6.再放入奶粉揉匀。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤7
7.10. 绿豆泥分成每个重约35克的小份,分别滚圆。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤8
8.准备好绿豆糕模具,选择好花片。绿豆泥表面拍少许熟淀粉,放入模具中。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤9
9.倒扣在案板上压出花型的绿豆糕。
蔓越莓绿豆糕·夏日清凉小点的做法步骤10
10.其他依次做好,绿豆糕表面多余的熟淀粉可以用粘过水甩干的毛刷刷净。
小贴士
1. 蒸绿豆盆中的水要适量,过多过少都不行,水太多需要炒至去除多余水分。
2. 绿豆泥过筛后会更细腻,过筛时可以用不锈钢勺反复压抹辅助。
3. 做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1-2小时再吃更加爽口。
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