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【初冬进补】药材炖公鸡汤

心随彧动
回复(9) 心随彧动 +关注 发表于 2017-12-07 14:45:11 收藏数:5 浏览数:316



公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少患者食用,还有止血治崩的功效。 婆婆给了一袋公鸡肉,天冷了刚好给老公炖锅滋补鸡汤,可以提高免疫力,预防感冒。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对于冬季畏寒体质有良好的改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力,还可预防某些传染病的发生。
主料:公鸡肉800克
辅料:黄芪20克;党参20克;红枣30克;莲子20克;枸杞10克;姜1块;盐2克;料酒20克
   做法如下:
1.食材准备 2.鸡肉洗净剁成小块,冷水入锅,倒入料酒,焯水十分钟 3.捞起冲洗干净油脂浮末 4.党参切段,红枣去核,莲子去芯,姜去皮,全部洗净
5.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块 6.倒入清水,大火煮开后转小火慢炖两个小时 7.放入红枣继续慢炖一个小时 8.放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟 9.撒盐调味,即可出锅享用啦!


成品图


鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊,鲜香无异味。 药材要按顺序放,也可以根据自己的需要来搭配药材。
炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。
盐要后放。
话题豆币记录
尚志李波 + 1 学习了 好补
亮晶晶妈 + 3 在南方吃这种药材鸡汤,很是补身好味哦
爱跳舞的老太 + 3 冬季进补好汤水
7 豆币
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全部评论(9条)

1楼
冬季进补好汤水。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-07 14:49
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
2楼
在南方吃这种药材鸡汤,很是补身好味哦。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-07 14:51
雨菲妈妈 雨菲妈妈 金豆
3楼
我们叫清补凉。
收起回复 发表于 2017-12-07 16:03
  • 心随彧动
    回复 发表于 12-07 16:09 心随彧动: @雨菲妈妈 {a:103}{a:103}{a:103}不要骗我,我也是广东的,好像鸡汤不叫清补凉吧{a:96}{a:96}
  • 1条回复 
开心姥姥 开心姥姥 金豆
4楼
滋补好汤,我这边产妇都喝公鸡汤的
收起回复 发表于 2017-12-07 18:26
冰块红酒 冰块红酒 银豆
5楼
加入药材炖的鸡汤美味又滋补
收起回复 发表于 2017-12-07 18:39
6楼
冬季滋补汤
收起回复 发表于 2017-12-08 17:22
尚志李波 尚志李波 金豆
7楼
学习了 好补。送您1豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-08 21:03
花花1977 花花1977 金豆
8楼
好滋润,我来看看,不喝哈
收起回复 发表于 2017-12-10 13:26
籣草児 籣草児 金豆
9楼
冬季进补靓汤。
收起回复 发表于 2017-12-10 15:35
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