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【享爱餐桌】一餐能多吃两碗饭的虎皮青椒

幸福精灵a
回复(8) 幸福精灵a +关注 发表于 2017-12-06 09:45:51 收藏数:1 浏览数:277
虎皮青椒,因青椒的表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。做虎皮青椒,原料便宜,做工简单。成菜后气味清香,口感鲜嫩,绵而不烂,是极下饭,极开胃的一道家常小菜。 咱家因为都喜辣,反正是时时刻刻都有辣椒的,胃口不佳的时候,来上一盘虎皮青椒,就着汤汁拌饭,绝对治愈,立马又生龙活虎啦。如果是不太能食辣的,记得挑青椒的时候,选颜色嫩一些的,去掉辣椒籽,很减轻辣度,口感也会更好哦。。。 原材料:辣椒300 配料:大蒜8克,生姜3克,豆豉3克,蚝油20ML,蒸鱼豉油20ML,香醋20ML,生抽10ML,白糖5克,食用油30ML,鸡精1   具体做法: 1:辣椒洗净。 2:把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。 3:大蒜,生姜剁碎,豆豉洗掉盐份。另一小碗,加入除食用和鸡精外的配料,混合成酱汁备用。 4:青椒倒入无油的锅中,干炕。 5:用炒勺按压,炕到表皮变焦糊,起皱。 6:推到锅边,中间淋入食用油。 7:下大蒜生姜,豆豉。 8:连同青椒一起翻炒。 9:淋入事先调好的酱汁。 10:略焖煮2分钟。 11:加鸡粉。 12:快速翻炒均匀后出锅即可。 PS: 1:炒锅中不放油,直接下青椒干炕,炕的时候勤翻面,且用炒勺按压,目的是可以均匀受热,按压出青椒的水份,让其变蔫。 2:事先调好酱汁,避免炒的时候手忙脚烂的。

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亮晶晶妈 + 3 确实是下饭菜,流口水啦,快上饭
爱跳舞的老太 + 3 可以多吃2碗饭
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全部评论(8条)

幸福精灵a 幸福精灵a 银豆
1楼
坐自家沙发。
回复 发表于 2017-12-06 09:46
幸福精灵a 幸福精灵a 银豆
2楼
有它,能多吃两碗饭的虎皮青椒,喜欢的快来哦。。。
回复 发表于 2017-12-06 09:46
3楼
可以多吃2碗饭。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-06 09:59
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
4楼
确实是下饭菜,流口水啦,快上饭。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-06 11:31
花花1977 花花1977 金豆
5楼
好下饭啊,太诱人了
收起回复 发表于 2017-12-06 12:33
y圆子y y圆子y 银豆
6楼
真好
收起回复 发表于 2017-12-06 12:35
开心姥姥 开心姥姥 金豆
7楼
这也是我的最爱
收起回复 发表于 2017-12-06 13:29
籣草児 籣草児 金豆
8楼
我家的大爱,美味下饭菜呢。
收起回复 发表于 2017-12-07 16:36
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