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【暖冬热菜】挪威的圣诞美食白桦木蒸咸羊排

挪红
回复(19) 挪红 +关注 发表于 2017-12-05 06:05:37 收藏数:7 浏览数:1099
白桦咸羊排是挪威传统的圣诞美食之一,它的特别之处在于将咸羊排放在白桦木条上面蒸制。 这道美食挪威人叫pinnekjøttpinnekjøtt是经过腌制风干的羊肋排,是挪威最传统的圣诞大餐之一,特别是挪威西部大多数人家平安夜都是吃pinnekjøtt做为正餐。 吃的时候将咸羊肋排蒸熟,配上瑞典萝卜泥和煮土豆,喝啤酒或akevitt烈性酒。 烹饪方法也非常独特,将咸羊排放在白桦木条上面蒸,为了让肉吸收白桦木的香味。 白桦木条,挪威语就是pinnekjøtt是肉的意思,因此这道美食就是这样得名的。 白桦木蒸咸羊排 pinnekjøtt   http://www.haodou.com/recipe/780622/
制作: 1.将咸羊排泡在清水里1-2天,中间换几次水,泡去过多的盐,并泡软。
2.取一蒸锅,装上半锅水,在篦上摆上白桦木条。
3.将泡好的咸羊排冲洗干净,放在白桦木条上面。 大火将水烧开后转中小火蒸,大约用2-3小时,才能将肉蒸至软烂,骨肉分开。


4.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到袋装干粉,回来加点水煮一下就成。 还要煮一锅土豆。 最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里,吃时喝配啤酒或akevitt烈性酒。
细微小语: 1.咸羊排很咸一定要泡透,中间换几次水。 2.用白桦木条蒸咸羊排,是这道菜的特色,可以让肉变得更加香。
自制白桦木条
白桦木蒸咸羊排 pinnekjøtt   http://www.haodou.com/recipe/780622/
话题豆币记录
樱桃番茄果 + 3 很美味的圣诞美食呢
亮晶晶妈 + 3 很特别的美食,一定有一种特有的木香
爱跳舞的老太 + 3 美味美拍!
9 豆币
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全部评论(19条)

1楼
美味美拍!。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-05 08:57
雨菲妈妈 雨菲妈妈 金豆
2楼
没有白桦木,可以用别的代替吗
收起回复 发表于 2017-12-05 09:01
  • 挪红
    回复 发表于 12-05 20:30 挪红: @雨菲妈妈 没有什么可以代替的没有就不用没什么大关系
  • 1条回复 
港仔后 港仔后 银豆
3楼
太诱人了!
回复 发表于 2017-12-05 09:16
4楼
来一根尝尝{a:21}
回复 发表于 2017-12-05 13:07
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
5楼
很特别的美食,一定有一种特有的木香。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-05 13:57
冰块红酒 冰块红酒 银豆
6楼
看着特别诱人,真是很有特色的做法
回复 发表于 2017-12-05 14:18
开心姥姥 开心姥姥 金豆
7楼
特色羊排真诱人
回复 发表于 2017-12-05 16:34
花花1977 花花1977 金豆
8楼
好有特色的羊排
回复 发表于 2017-12-05 16:56
飘儿78 飘儿78 金豆
9楼
很有特色的一道菜
收起回复 发表于 2017-12-05 23:15
10楼
很美味的圣诞美食呢。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-06 10:19
好豆叶子 好豆叶子 银豆
11楼
远远的闻到白桦木味啦,羊排真香~
收起回复 发表于 2017-12-06 15:46
坡镇小锅 坡镇小锅 金豆
12楼
做得到这样完美非常不容易啊
收起回复 发表于 2017-12-06 22:12
13楼
很赞的圣诞大餐
收起回复 发表于 2017-12-07 00:09
倚兰听海 倚兰听海 铜豆
14楼
好美味
回复 发表于 2017-12-07 07:52
mcbain mcbain 银豆
15楼
好诱人
收起回复 发表于 2017-12-07 08:04
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