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【初冬美味】海鲜皮蛋粥

水怜忧
回复(9) 水怜忧 +关注 发表于 2017-11-06 20:01:58 收藏数:3 浏览数:453
  海鲜皮蛋粥 海鲜皮蛋粥 是我根据皮蛋瘦肉粥做的调整,质地黏稠、口感顺滑、好消化。海鲜皮蛋粥保留了软糯的米粒,浓稠的皮蛋,还加入了海鲜的鲜香,点缀的小葱,香滑可口,爱到不行。
食材: 大米100克,松花蛋2个,虾仁50克,干贝丁50g,海参1个,甜玉米粒100g,橄榄油一滴,盐一小勺,白胡椒粉少许,小葱一根。 做法: 1. 大米洗净后放入砂煲,加入适量的水,我用的隔水炖,基本需要水多少加多少,不会进入水蒸气。 2. 加入橄榄油,盖盖子高火开始煮。
3. 这个时候我们准备食材,先把小葱洗净切成葱花备用。 4. 皮蛋切小块,根据个人喜欢调整大小。 5. 虾仁,干贝丁洗净沥水备用。
6. 海参冲洗沥水后切小丁 7. 待大米粥软烂后加入海参丁,虾仁,干贝丁,简单搅拌一下。
8. 再加入皮蛋,甜玉米粒。 9. 加入一点盐,白胡椒粉,搅拌一下后盖上盖子继续顿煮。
10. 大约20分钟后,撒上一点葱花,转小火盖好盖子继续20分钟左右。 11. 到时间后直接关火,表面撒点小葱花,一碗健康营养的海鲜皮蛋粥就完成了。

小贴士 1.如果家里没有隔水炖的话,根据所使用的锅来调整时间,隔水炖相对比时间是很长的,但是煮出来的效果是最好的。
2.海鲜的下锅顺序无所谓,皮蛋不喜欢太软烂的可以晚一点跟葱花一起下锅
话题豆币记录
亮晶晶妈 + 3 这粥也是经常吃呢,不错
芷萍 + 3 这是我家最喜欢吃的粥
爱跳舞的老太 + 3 真不错--美味啊
9 豆币
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全部评论(9条)

1楼
真不错--美味啊。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-11-06 22:34
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
2楼
不错
收起回复 发表于 2017-11-07 11:15
芷萍 芷萍 金豆
3楼
这是我家最喜欢吃的粥。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-11-07 16:39
冰块红酒 冰块红酒 银豆
4楼
既有营养又很养胃的一碗粥
收起回复 发表于 2017-11-07 19:58
fakeyang fakeyang 豆花
5楼
不错啊
收起回复 发表于 2017-11-07 20:22
mcbain mcbain 银豆
6楼
一共煮40分钟,虾仁扇贝会不会缩?
收起回复 发表于 2017-11-07 22:03
果manda 果manda 豆苗
7楼
{a:118}{a:118}
回复 发表于 2017-11-09 21:15
飘儿78 飘儿78 金豆
8楼
看起来很不错,这个可以尝试
回复 发表于 2017-11-09 23:32
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
9楼
这粥也是经常吃呢,不错。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-11-11 10:04
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