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【享受餐桌】烤冷面

老方小雨
回复(12) 老方小雨 +关注 发表于 2017-12-05 23:26:02 收藏数:1 浏览数:364
烤冷面、手抓饼、蛋堡和煎饼果子并称为小吃界的四大天王。

烤冷面:起初并不叫烤冷面、而叫钢丝面,是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠(原产地大多数不加香肠)等为主料做的面食,也是一道常见的东北特色小吃。源于1999年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子,摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的,数量很少只有几张,结果在学生的要求下就入油锅炸了,冷面板比较厚,本以为炸出来的面会又硬有脆,结果却恰恰相反,炸好刷上辣酱后又松又软,而且吃的时候丝丝分明,从此烤冷面便流行开了,且越传越广。
第一次听到烤冷面时,真没明白哪是啥玩艺;看图解知晓,貌似就是一张加了鸡蛋、洋葱和火腿肠的煎饼,可为什么那么受欢迎呢?于是咱也花了9.9元/袋/6张买回来解馋。煎饼的时候就晓得了,那叫一个香哈,当抹上酱料后更是满鼻子的酱香;咬一口有:酸、甜、咸、辣、孜然及鸡蛋、生菜的多种味道交织在一起,吃起来不仅松软可口、而且还有很劲道有轫性,真的好美味。
哈哈:街头烤冷面10元/份,而我才花9.9元,原来把街头天王小吃搬回家很容易了,自己做的更卫生且更放心哈~~~ 材料:鸡蛋2个,生菜2片,火腿肠1根,烤冷面2张,食用油、葱花、芝麻少许,烤冷面调料适量 方法: 1、备好食材 2、拆开冷面包装,调料、酱料全配齐 3、不粘锅烧热、滴少许食用油 4、放入一片冷面 5、打一个鸡蛋在上面 6、用将鸡蛋液用锅铲摊开、再撒些芝麻和葱花
7、待蛋液快要凝固时及时翻面 8、将自带的番茄酱、冷面酱涂抹在冷面上 9、接着放生菜、火腿肠,再撒些自配调料 10、开中小火再煎几十秒,喜欢吃软烂的煎长些 11、用锅铲将冷面底层铲起折叠 12、卷成卷关火、切段盛盘、趁热食用,味道最佳

小贴士:1、用不粘锅、开中小火煎,快捷轻松且不会糊底2、所放的辅料可根据自己喜欢,更换或增减都可以的3、喜欢吃软烂,煎的时间可长些,我喜欢吃带轫性的,所以喜欢这样的
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亮晶晶妈 + 3 北方特色小吃,在家做出也美味呢
爱跳舞的老太 + 3 好诱人的烤冷面
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全部评论(12条)

老方小雨 老方小雨 银豆
1楼
亲们:晚上好!
回复 发表于 2017-12-05 23:26
老方小雨 老方小雨 银豆
2楼
{a:50}{a:50}{a:50}
回复 发表于 2017-12-05 23:26
老方小雨 老方小雨 银豆
3楼
原以为烤冷面,是将冷面条放至烤箱里烤,后来才知道,烤冷面原来是跟煎饼很类似的早餐饼{a:51}
回复 发表于 2017-12-05 23:28
4楼
好诱人的烤冷面。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-06 08:18
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
5楼
北方特色小吃,在家做出也美味呢。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-12-06 08:31
雨菲妈妈 雨菲妈妈 金豆
6楼
我也爱吃,每欠去东北都会买
收起回复 发表于 2017-12-06 08:38
花花1977 花花1977 金豆
7楼
我的最爱啊,这四样都爱吃
收起回复 发表于 2017-12-06 08:49
幸福精灵a 幸福精灵a 银豆
8楼
美味的烤冷面。
收起回复 发表于 2017-12-06 11:24
开心姥姥 开心姥姥 金豆
9楼
特色小吃好诱人
收起回复 发表于 2017-12-06 13:35
冰块红酒 冰块红酒 银豆
10楼
很有特色的地方小吃呢
收起回复 发表于 2017-12-06 13:59
11楼
哈哈看着就是煎饼啊{a:71}
收起回复 发表于 2017-12-06 14:19
籣草児 籣草児 金豆
12楼
口感看着很劲道吧。
回复 发表于 2017-12-07 16:24
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