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【导师教学10月第2课】金针拌肥牛

小爱之厨
回复(18) 小爱之厨 +关注 发表于 2017-10-05 10:08:57 收藏数:56 浏览数:3274

国庆小长假已经过去一半了,亲们都出门了吗? 忙忙碌碌的已经大半年了,正好借这个小长假放松心情, 出门走走,看看景拍拍照。好好享受秋高气爽的日子! 今年国庆节恰逢我国的传统节日中秋节,中秋节对于中国人来说是团圆日, 我国民间把中秋节作为家人团聚的日子,所以中秋节也叫团圆节。 秋高气爽迎国庆,花好月圆过中秋。 小长假不想出门的朋友不妨在家里和家人团聚设宴赏月, 做美食也是不错的选择。
这周的导师课我和大家分享一道简单的家常菜---金针菇拌肥牛。 肥牛片我们应该经常吃,火锅或者金汤肥牛都不错。 想着肥牛金针菇每次都吃热菜,这次拌着吃吧。 百度上说肥牛片是一种高密度食品,美味而且营养丰富, 不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙 还有每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。 金针菇也不错,食用菌具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、 多种维生素的营养特点。 这道菜做法简单,正好可以作为节日餐桌的一道美味。 大家动手试试吧!

【材料】 肥牛片250克,金针菇200克,香菜适量,葱8克,生姜5克,料酒2汤匙, 花椒油少许,辣椒油少许, 六月鲜酱油1汤匙,盐2克,白糖1克,小红尖椒3个 , 干辣椒 2克,花椒1克 【做法】

1、准备材料。 2、香菜去根清洗干净备用。 3、金针菇去根,清洗。煮锅中加水焯烫金针菇。 4、捞出焯好的金针菇沥干水分备用。 5、另起锅锅中加水放入生姜片、大葱段。 6、放入肥牛片加料酒焯烫变色即可。 7、捞出肥牛片放金针菇上备用。 8、香菜切段,放上面。
9、放上香菜的大碗中加入六月鲜酱油、盐。 10、再加入花椒油、辣椒油。 11、大蒜、大葱分别切末。 12、将切好的蒜末、葱末放入最上面。 13、炒锅中加油放干辣椒、花椒小火煸香。 14、将热油浇在上面,搅拌均匀即可。

【小爱叨叨】 1、肥牛焯烫时间一定不要太长,否则影响口感。 2、口味可根据自己家喜欢的味道添加。 3、个人建议这道菜做辣一些比较好吃。


话题豆币记录
芷萍 + 3 我是非常喜欢这个菜
好豆叶子 + 3 美味的下饭菜
爱跳舞的老太 + 3 美味看得见
亮晶晶妈 + 3 美味宴客菜,过节之选哦
12 豆币
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全部评论(18条)

亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
1楼
美味宴客菜,过节之选哦。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-10-05 10:42
sunny厨房 sunny厨房 金豆
2楼
不错
收起回复 发表于 2017-10-05 11:27
3楼
美味看得见。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-10-05 11:55
4楼
不错
收起回复 发表于 2017-10-05 12:06
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
5楼
好诱人
收起回复 发表于 2017-10-05 14:43
籣草児 籣草児 金豆
6楼
口感嫩滑好滋味。
收起回复 发表于 2017-10-05 21:24
心随彧动 心随彧动 金豆
7楼
好吃看得见
收起回复 发表于 2017-10-05 21:29
坡镇小锅 坡镇小锅 金豆
8楼
看着就好吃
收起回复 发表于 2017-10-06 05:37
水怜忧 水怜忧 豆花
9楼
好吃
收起回复 发表于 2017-10-06 08:05
花花1977 花花1977 金豆
10楼
喜欢这样吃
收起回复 发表于 2017-10-09 15:46
11楼
好吃,喜欢
收起回复 发表于 2017-10-09 20:11
好豆叶子 好豆叶子 银豆
12楼
美味的下饭菜。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-10-11 10:05
芷萍 芷萍 金豆
13楼
我是非常喜欢这个菜。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-10-11 17:36
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
14楼
真好。
回复 发表于 2017-10-12 12:27
坡镇小锅 坡镇小锅 金豆
15楼
看着就好吃的东西
回复 发表于 2017-10-12 20:50
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